Ein köstliches Hähnchengericht mit karamellisiertem Fenchel und aromatischen Kräutern, perfekt für ein schnelles und geschmackvolles Abendessen.
Erhitze die Hälfte des Olivenöls in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge den geschnittenen Fenchel und einen Zweig Rosmarin in die Pfanne hinzu. Koche unter gelegentlichem Rühren, bis der Fenchel goldbraun und zart ist.
Schneide den Fenchel gleichmäßig, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Gieße die Hühnerbrühe hinzu und bringe sie zum Köcheln. Decke die Pfanne ab und koche weitere 3 Minuten.
Das Abdecken der Pfanne hilft, den Fenchel zu dämpfen, wodurch er zart wird.
Nimm den Fenchel und die Brühe aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
Halte den Fenchel warm, indem du ihn mit Folie abdeckst.
Füge das restliche Olivenöl in die Pfanne hinzu. Würze die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer und füge sie dann in die Pfanne.
Stelle sicher, dass das Hähnchen trocken ist, bevor du es würzt, um eine bessere Bräunung zu erzielen.
Brate das Hähnchen 4 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist.
Überfülle die Pfanne nicht, um eine ordentliche Bräunung zu ermöglichen.
Füge den Knoblauch hinzu und koche 30 Sekunden, bis er duftet.
Rühre ständig, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Gib den Fenchel und die Brühe zurück in die Pfanne. Lasse 3 Minuten köcheln, um die Aromen zu verbinden.
Passe die Würze mit Salz und Pfeffer nach Bedarf an.
Garniere mit gehackter Petersilie und serviere warm.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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