Una deliziosa e cremosa zuppa di ostriche affumicate, arricchita con bacon croccante e patate tenere, perfetta per un pasto confortante.
Taglia le patate a pezzi e falle bollire in una pentola fino a quando sono tenere, circa 5 minuti.
Taglia le patate in modo uniforme per assicurarti che cuociano allo stesso modo.
In una padella, soffriggi la cipolla tritata nel burro a fuoco medio fino a quando è morbida e traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che le cipolle brucino.
Aggiungi le patate cotte, la panna, il latte, il dado, l'aglio in polvere e il pepe nero nella pentola.
Scalda delicatamente il composto per evitare che il latte si cagli.
Incorpora delicatamente le ostriche affumicate e le cipolle soffritte, permettendo ai sapori di amalgamarsi a fuoco basso.
Sii delicato quando mescoli per mantenere intatte le ostriche.
Cuoci il bacon fino a renderlo croccante, poi sbriciolalo in pezzi.
Usa un tovagliolo di carta per assorbire l'eccesso di grasso dal bacon.
Servi la zuppa calda, guarnita con pezzi di bacon croccante. Facoltativamente, servi con cracker o un tocco di salsa piccante.
Scalda in anticipo le ciotole di servizio per mantenere la zuppa calda più a lungo.
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