Ein köstliches Rösthähnchen-Rezept, das mit Zitrusfrüchten und Kräutern für eine geschmackvolle und aromatische Mahlzeit durchzogen ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Reinigen Sie das Hähnchen und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken.
Das Trocknen des Hähnchens hilft, eine knusprige Haut zu erreichen.
Würzen Sie die Hähnchenhöhle mit Salz und Pfeffer.
Das Würzen der Höhle durchdringt das Hähnchen mit Geschmack.
Schneiden Sie den Knoblauch dünn und schieben Sie die Scheiben unter die Hähnchenhaut.
Heben Sie die Haut vorsichtig an, um ein Reißen zu vermeiden.
Füllen Sie die Höhle mit Petersilie, Zwiebelscheiben und Orangenspalten.
Verteilen Sie die Zutaten gleichmäßig für einen ausgewogenen Geschmack.
Reiben Sie die Hähnchenhaut mit Butter ein.
Butter hilft, die Haut schön braun zu machen.
Legen Sie das Hähnchen in eine Bratpfanne und rösten Sie es etwa 80 Minuten lang, oder bis die Innentemperatur 82°C erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen vollständig gegart ist.
Übertragen Sie die Bratensäfte in einen Kochtopf und fügen Sie Orangensaft und Weißwein hinzu. Schneebesen und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Das Köcheln konzentriert die Aromen der Sauce.
Servieren Sie das Hähnchen mit der Sauce, die über die Scheiben gegossen wird.
Garnieren Sie mit frischer Petersilie für eine lebendige Präsentation.
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