Ein schmackhafter und herzlicher Hühner-Eintopf, der im Slow-Cooker zubereitet wird und perfekt für eine tröstliche Mahlzeit ist.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Würze die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer und brate sie dann auf beiden Seiten in der Pfanne an.
Das Anbraten des Hähnchens verleiht dem Gericht mehr Geschmack.
Übertrage das angebratene Hähnchen in den Slow-Cooker.
Ordne das Hähnchen in einer einzigen Schicht an, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In derselben Pfanne die Zwiebeln und Paprika anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Füge den Knoblauch, Currypulver, Paprika, Thymian und Cayennepfeffer zur Pfanne hinzu und koche 1 Minute lang.
Das Rösten der Gewürze verstärkt ihr Aroma und ihren Geschmack.
Gieße die Hühnerbrühe und die gewürfelten Tomaten hinzu und schabe die angebratenen Stücke von der Pfanne.
Das Schaben der angebratenen Stücke verleiht der Sauce mehr Tiefe.
Rühre das Mangochutney ein und vermische alles gut.
Das Chutney verleiht dem Gericht eine süße und würzige Note.
Gieße die Mischung über das Hähnchen im Slow-Cooker.
Stelle sicher, dass das Hähnchen größtenteils in der Sauce eingetaucht ist.
Decke den Slow-Cooker ab und koche 5 Stunden auf niedriger Stufe.
Vermeide es, den Deckel während des Kochens zu heben, um eine konstante Temperatur zu halten.
Serviere den Eintopf über Reis und garniere ihn mit gehobelten Mandeln und Kokosraspeln.
Für eine lebendige Präsentation mit frischen Kräutern wie Koriander bestreuen.
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