Una deliziosa variante del classico riso fritto con manzo, che combina sapori salati e un tocco di dolcezza per un pasto soddisfacente.
Scalda una padella a fuoco medio e cuoci il manzo macinato fino a doratura e non più rosa. Rimuovi dalla padella e metti da parte.
Usa un cucchiaio di legno per sminuzzare il manzo in piccoli pezzi per una cottura uniforme.
In una ciotola, sbatti le uova con il pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbatti bene le uova per garantire una consistenza uniforme durante la cottura.
Scalda un cucchiaio di olio nella padella a fuoco medio. Versa le uova sbattute e cuoci, mescolando delicatamente, fino a quando non si rapprendono. Rimuovi dalla padella e taglia a strisce.
Cuoci le uova delicatamente per evitare di cuocerle troppo e mantenere una consistenza morbida.
Nella stessa padella, aggiungi un altro cucchiaio di olio e soffriggi la cipolla tritata e l'aglio tritato fino a quando non sono fragranti.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Rimetti il manzo cotto nella padella, poi aggiungi il riso cotto, la salsa di soia, lo zucchero e lo zucchero di canna. Mescola bene per combinare.
Assicurati che il riso sia uniformemente ricoperto dalla salsa per un sapore coerente.
Aggiungi le strisce di uova cotte nella padella e mescola delicatamente nel composto di riso. Cuoci per altri 2 minuti fino a quando tutto è riscaldato.
Sii delicato quando mescoli per mantenere intatte le strisce di uova.
Servi il riso fritto caldo, guarnito con cipollotti tritati o semi di sesamo se desiderato.
Servi immediatamente per gustare il piatto al meglio della sua sapore e consistenza.
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