Una versione semplificata ma saporita del classico bolognese, perfetta per un pasto veloce e soddisfacente.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando non si ammorbidisce.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla diventi troppo scura.
Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a doratura, rompendo i pezzi con un cucchiaio.
Rompi eventuali pezzi grandi per garantire una cottura uniforme.
Unisci i funghi e cuoci per altri 3 minuti.
Cuoci fino a quando i funghi rilasciano la loro umidità.
Versa i pomodori pelati e il vino rosso, e condisci con sale e pepe.
Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco a fuoco lento.
Copri parzialmente la pentola per evitare schizzi.
Unisci la pasta e cuoci fino a quando non è tenera, mescolando di tanto in tanto.
Controlla la pasta per la cottura per evitare di cuocerla troppo.
Servi caldo, guarnito con formaggio parmigiano grattugiato.
Aggiungi foglie di basilico fresco per un tocco di sapore.
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