Un delizioso piatto ispirato al Mediterraneo che presenta tenero merluzzo cotto al forno con un mix saporito di pomodorini, olive e capperi.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il piatto per una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci i pomodorini, le olive, i capperi, l'aglio, l'olio d'oliva, il sale e il pepe nero.
Mescola delicatamente per evitare di schiacciare i pomodori.
Posiziona i filetti di merluzzo in una teglia da forno e versa il mix di pomodori sopra di essi.
Disponi i filetti in un unico strato per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando il merluzzo è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta.
Il tempo di cottura può variare a seconda dello spessore dei filetti.
Cospargi il piatto cotto con formaggio Parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato prima di servire.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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