Un piatto delizioso e facile da preparare che combina i ricchi sapori di pollo e chorizo con verdure vivaci e riso.
Scalda un filo d'olio in una grande pentola a fuoco medio.
Usa un olio neutro come olio di semi o olio vegetale per un sapore pulito.
Aggiungi la cipolla tritata, il sedano e il peperone rosso nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e per garantire una cottura uniforme.
Unisci il riso, i pomodori a cubetti, il brodo di pollo e la salsa Tabasco. Porta a ebollizione.
Regola la quantità di salsa Tabasco in base al tuo livello di piccantezza preferito.
Aggiungi il pollo cotto, la salsiccia chorizo e i piselli nella pentola. Fai sobbollire per altri 5 minuti.
Assicurati che il pollo e il chorizo siano distribuiti uniformemente per un sapore coerente.
Spegni il fuoco, copri la pentola e lascia riposare per 5 minuti prima di servire.
Questo tempo di riposo permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Servi il piatto caldo, guarnito con prezzemolo fresco o una fetta di limone se desiderato.
Una spolverata di erbe fresche aggiunge un tocco di colore e freschezza.
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