Un piatto sostanzioso e saporito che combina piselli neri e salsiccia cajun, perfetto per un pasto confortante.
Sciacquare e selezionare i piselli neri, rimuovendo eventuali detriti.
Mettere in ammollo i piselli per tutta la notte può ridurre i tempi di cottura e migliorare la loro consistenza.
Affettare la salsiccia andouille a pezzi di dimensioni morsi.
Usare un coltello affilato per garantire fette uniformi per una cottura omogenea.
Tritare la cipolla, l'aglio e il peperone in piccoli pezzi.
Mantenere i pezzi di dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
In una grande pentola, unire i piselli neri, la salsiccia, la cipolla, l'aglio, il peperone, il sale, il pepe nero e il condimento cajun. Aggiungere abbastanza acqua per coprire gli ingredienti.
Usare una pentola a fondo spesso per evitare che si attacchi.
Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a basso e far sobbollire per 1 a 1,5 ore, mescolando di tanto in tanto.
Controllare di tanto in tanto e aggiungere acqua se necessario per mantenere una consistenza di salsa densa.
Cuocere il riso secondo le istruzioni sulla confezione.
Sgranare il riso con una forchetta dopo la cottura per la migliore consistenza.
Mescolare le cipolle verdi tritate nel composto di piselli neri poco prima di servire.
Aggiungere le cipolle verdi alla fine preserva il loro sapore fresco.
Servire il composto di piselli neri e salsiccia sopra il riso cotto.
Guarnire con ulteriori cipolle verdi o salsa piccante per un sapore extra.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
