Ein köstliches Hähnchengericht, das den spritzigen Geschmack von Zitrone mit dem erdigen Aroma von Salbei kombiniert und von einer reichhaltigen Tomatensauce ergänzt wird.
Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
Das Würzen des Hähnchens vor dem Kochen verbessert den Geschmack.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.
Fügen Sie die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne und braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun an, etwa 5 Minuten pro Seite.
Das Anbraten schließt die Säfte ein und verleiht dem Hähnchen einen reichen Geschmack.
Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
Halten Sie das Hähnchen abgedeckt, um die Wärme zu erhalten.
In derselben Pfanne die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotte anbraten, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen des Gemüses zu verhindern.
Fügen Sie den Salbei, die Zitronenschale und die Tomaten in die Pfanne hinzu. Kochen Sie 2 Minuten lang und rühren Sie gelegentlich um.
Die Tomaten leicht zerdrücken, um ihren Saft freizusetzen.
Gießen Sie die Hühnerbrühe hinein und bringen Sie die Mischung zum Köcheln.
Den Boden der Pfanne abkratzen, um angebratene Stücke in die Sauce zu integrieren.
Legen Sie die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 15 Minuten köcheln.
Das Hähnchen während des Kochens einmal wenden, um den Geschmack gleichmäßig zu verteilen.
Rühren Sie den Zitronensaft ein und kochen Sie 5 Minuten lang ohne Deckel.
Das Kochen ohne Deckel lässt die Sauce leicht eindicken.
Servieren Sie das Hähnchen mit der Tomaten-Salbei-Sauce, garniert mit frischen Salbeiblättern.
Servieren Sie es mit einer Seite von knusprigem Brot, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
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