Un piatto saporito e facile da preparare, a base di pollo e riso, con ingredienti ispirati alla cucina mediterranea.
Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungi le cosce di pollo e rosolale su entrambi i lati per circa 5 minuti.
Non sovraffollare la pentola per permettere una rosolatura uniforme.
Aggiungi le fette di chorizo e cuoci per ulteriori 3 minuti.
Mescola di tanto in tanto per rilasciare i sapori del chorizo.
Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio e il peperone rosso, e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Cuoci fino a quando le cipolle diventano trasparenti per il miglior sapore.
Incorpora il riso e la paprika affumicata, cuocendo per 2 minuti per rivestire il riso con l'olio e le spezie.
Tostare il riso ne esalta il sapore e la consistenza.
Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione. Copri e cuoci a fuoco basso per 25 minuti.
Controlla di tanto in tanto per assicurarti che il riso non si attacchi sul fondo.
Aggiungi i pomodorini, le olive nere e il timo fresco, mescolando delicatamente per combinare.
Aggiungere questi ingredienti alla fine preserva i loro sapori freschi.
Servi il piatto caldo, guarnito con ulteriore timo se desiderato.
Accompagna con un'insalata o pane croccante per un pasto completo.
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