Una deliziosa ricetta di salmone grigliato con una crosta di erbe saporita e un aioli al limone piccante.
Prepara la crosta di erbe mescolando il prezzemolo, l'aneto, l'aglio tritato, la scorza di limone e l'olio d'oliva in una ciotola per mescolare.
Trita finemente le erbe per assicurarti che aderiscano bene al salmone.
Spennella i filetti di salmone con olio d'oliva e condisci con sale e pepe.
Assicurati che il salmone sia asciugato prima di spennellarlo con l'olio per una migliore aderenza del condimento.
Premi il composto di erbe sulla parte carnosa di ciascun filetto di salmone.
Premi delicatamente le erbe per creare una crosta uniforme che rimanga in posizione durante la grigliatura.
Preriscalda la griglia a temperatura medio-alta e ungi le griglie per evitare che si attacchino.
Usa un tovagliolo di carta imbevuto d'olio per ungere le griglie in modo sicuro.
Posiziona i filetti di salmone sulla griglia, con la pelle rivolta verso il basso, e cuoci per 4-5 minuti per lato fino a quando la carne è opaca e si sfalda facilmente.
Evita di girare il salmone troppo presto per prevenire che si attacchi.
Mentre il salmone cuoce, prepara l'aioli al limone mescolando insieme la maionese, il succo di limone e l'aglio tritato in una ciotola.
Regola il succo di limone a piacere per un aioli più piccante.
Servi il salmone grigliato con un cucchiaio di aioli al limone a lato.
Guarnisci con erbe fresche aggiuntive per una presentazione vivace.
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