Eine köstliche Abwandlung des traditionellen gebackenen Sauerkrauts, dieser Auflauf kombiniert würzige und süße Aromen mit einem Hauch von Rauchigkeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 160°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Fügen Sie den gehackten Speck in die Pfanne hinzu und braten Sie ihn, bis er knusprig ist.
Knuspriger Speck verleiht dem Auflauf eine köstliche Textur.
Rühren Sie die gewürfelte Zwiebel und die geschnittenen Äpfel ein und kochen Sie, bis sie weich sind.
Kochen Sie die Zwiebeln, bis sie durchsichtig sind, für einen süßeren Geschmack.
In einer Rührschüssel das Sauerkraut, die gewürfelten Tomaten, den braunen Zucker und den Weißwein vermengen.
Gründlich mischen, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
Fügen Sie den gebratenen Speck, die Zwiebeln und die Äpfel zur Schüssel hinzu und mischen Sie gut.
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vermischt sind für einen gleichmäßigen Geschmack.
Übertragen Sie die Mischung in eine Auflaufform und decken Sie sie mit Folie ab.
Das Abdecken des Gerichts hilft, die Feuchtigkeit während des Backens zu erhalten.
Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen.
Überprüfen Sie nach der Hälfte der Zeit, um ein gleichmäßiges Garen sicherzustellen.
Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 30 Minuten, um die Oberseite leicht zu bräunen.
Eine gebräunte Oberseite verleiht eine schöne Textur und Optik.
Servieren Sie warm und genießen Sie Ihren herzhaften gebackenen Sauerkraut-Auflauf.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer und Frische.
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