Una deliziosa casseruola che combina patate tenere, prosciutto saporito e una cremosa salsa di formaggio aromatizzata alle erbe.
Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci; deve solo sciogliersi completamente.
Incorpora la farina e cuoci per 1-2 minuti.
Cuocere la farina rimuove il suo sapore crudo, creando una base liscia per la salsa.
Aggiungi gradualmente il latte e la panna, mescolando costantemente fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere i liquidi lentamente previene la formazione di grumi nella salsa.
Condire con senape, sale, pepe e erbe di Provenza.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento secondo il tuo gusto.
Cuoci la salsa fino a quando non si addensa, poi aggiungi il formaggio fino a farlo sciogliere.
Togli la salsa dal fuoco una volta che il formaggio è completamente sciolto per evitare che si cagli.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il piatto.
Disponi metà delle fette di patate in una teglia unta.
Sovrapponi leggermente le fette di patate per una cottura uniforme.
Distribuisci la cipolla e i piselli sulle patate.
Distribuisci le verdure uniformemente per un sapore costante in ogni morso.
Disponi le fette di prosciutto sopra le verdure.
Assicurati che il prosciutto copra completamente le verdure per uno strato sostanzioso.
Versa metà della salsa di formaggio sopra gli strati.
Distribuisci la salsa uniformemente per coprire tutti gli strati.
Ripeti con le restanti patate, salsa di formaggio e una spolverata di formaggio sopra.
Guarnisci con formaggio extra per una crosta dorata.
Cuoci scoperto per 50-60 minuti, o fino a quando le patate sono tenere.
Controlla la casseruola dopo 40 minuti per assicurarti che non cuocia troppo.
Lascia riposare la casseruola per 10 minuti prima di servire.
Il riposo consente agli strati di assestarsi, rendendo più facile il servizio.
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