Un piatto delizioso che presenta tofu e funghi arrosto con una glassa di zenzero e salsa di soia, servito su spinaci freschi.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una consistenza ottimale.
In una ciotola, sbatti insieme la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, il miele, lo zenzero e l'aglio.
Sbatti bene per combinare tutti i sapori in modo uniforme.
Metti i funghi in una ciotola e mescola con metà della marinata per ricoprire uniformemente.
Lascia riposare i funghi per alcuni minuti per assorbire i sapori.
Disponi le fette di tofu in un unico strato in una teglia e versa la marinata rimanente sopra di esse.
Assicurati che il tofu sia ben ricoperto per un sapore massimo.
Metti il tofu nel forno e arrostisci per 20 minuti. Distribuisci i funghi su una teglia da forno e aggiungili al forno. Arrostisci entrambi fino a quando il tofu è dorato e i funghi sono teneri, circa 10-15 minuti.
Mescola i funghi a metà cottura per una cottura uniforme.
Disponi gli spinaci sui piatti da portata. Guarnisci con il tofu e i funghi arrosto. Irrora con la marinata rimanente dal piatto del tofu.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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