Una ricetta di branzino alla griglia ispirata alla cucina thai con una marinata infusa al lemongrass, perfetta per un pasto estivo.
Mescola tutti gli ingredienti della marinata in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.
Usa una frusta per assicurarti che la marinata sia liscia e ben amalgamata.
Metti i filetti di branzino in un sacchetto ziplock e versa la marinata sopra. Chiudi il sacchetto e massaggia delicatamente per ricoprire uniformemente il pesce.
Lascia marinare il pesce in frigorifero per almeno 30 minuti per un sapore massimo.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Ungi le griglie per evitare che il pesce si attacchi.
Usa un tovagliolo di carta imbevuto d'olio per ungere le griglie in modo sicuro.
Griglia il branzino marinato per 4-8 minuti per lato, a seconda dello spessore, fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta.
Spennella il pesce con la marinata avanzata durante la grigliatura per un sapore extra.
Servi il branzino alla griglia con riso jasmine al vapore e bok choy saltato. Guarnisci con spicchi di lime e coriandolo.
Aggiungi un contorno di verdure grigliate per un pasto completo.
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