Eine köstliche Abwandlung des klassischen mexikanischen Maisbrot-Auflaufs, mit Schichten aus herzhaftem Rindfleisch, Käse und Maisbrot.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Braten Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Rinderhackfleisch, die Zwiebel und die Jalapeño-Paprika, bis das Fleisch braun und das Gemüse weich ist. Lassen Sie überschüssiges Fett ab.
Verwenden Sie einen Holzlöffel, um das Fleisch gleichmäßig zu zerkleinern.
Vermengen Sie in einer Rührschüssel das gelbe Maismehl, Backpulver, Salz, Milch und Ei, um einen Teig zu bilden.
Mischen Sie nur so lange, bis alles verbunden ist, um ein Überarbeiten des Teigs zu vermeiden.
Fetten Sie eine 23x33 cm große Auflaufform leicht ein.
Verwenden Sie ein Papiertuch, um das Fett gleichmäßig zu verteilen.
Gießen Sie die Hälfte des Maisbrotteigs in die vorbereitete Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Verwenden Sie einen Spatel, um den Teig glatt zu streichen.
Schichten Sie die gekochte Fleischmischung über den Maisbrotteig und streuen Sie dann den geriebenen Käse gleichmäßig darüber.
Stellen Sie sicher, dass der Käse das Fleisch vollständig bedeckt, um eine käsige Oberseite zu erhalten.
Gießen Sie den restlichen Maisbrotteig über die Käseschicht und verteilen Sie ihn, um sie zu bedecken.
Verteilen Sie den Teig vorsichtig, um ein Mischen mit der Käseschicht zu vermeiden.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten, oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in das Maisbrot gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Auflauf nach 40 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Auflauf 5 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Genießen Sie Ihren käse-mexikanischen Maisbrot-Auflauf!
Das Ruhenlassen erleichtert das Schneiden und Servieren.
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