Ein köstliches und aromatisches Rezept für Schweinefilet mit einer geschmackvollen Kräuter- und Knoblauchkruste.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einer kleinen Mischschüssel die frischen Knoblauchzehen, Salbei, grobes Salz, gemahlenen Pfeffer und Olivenöl vermengen, um eine Paste zu erstellen.
Das gründliche Mischen der Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
Reiben Sie die Kräuter-Knoblauch-Mischung gleichmäßig über das Schweinefilet und bedecken Sie alle Seiten.
Das Einmassieren der Mischung in das Fleisch hilft, die Aromen besser eindringen zu lassen.
Erhitzen Sie eine schwere Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und fügen Sie das Pflanzenöl hinzu. Braten Sie das Schweinefilet von allen Seiten an, bis es goldbraun ist, etwa 4 Minuten.
Das Anbraten schließt die Säfte ein und erzeugt eine geschmackvolle Kruste.
Übertragen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und rösten Sie das Schweinefilet, dabei gelegentlich wenden, bis die Innentemperatur 63°C erreicht, etwa 20 Minuten.
Die Verwendung eines Fleischthermometers stellt sicher, dass das Schweinefleisch auf eine sichere und perfekte Temperatur gegart wird.
Nehmen Sie das Schweinefilet aus dem Ofen und legen Sie es auf ein Schneidebrett. Decken Sie es mit Folie ab und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
Das Ruhen des Fleisches ermöglicht es den Säften, sich neu zu verteilen, was zu einer zarten und saftigen Textur führt.
Schneiden Sie das Schweinefilet in Scheiben und servieren Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen. Guten Appetit!
Die Präsentation des Gerichts mit einer Garnitur aus frischen Kräutern verleiht einen Hauch von Eleganz.
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