Dieser erfrischende Salat kombiniert die Knackigkeit von Äpfeln mit der cremigen Würze von Blauschimmelkäse, alles vereint durch ein köstliches hausgemachtes Dressing.
Bereite das Dressing vor, indem du das Olivenöl, den Rotweinessig, den braunen Zucker und den gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen vermischst.
Lass das Dressing ein paar Minuten stehen, damit sich die Aromen entfalten können.
Schneide die Äpfel dünn und lege sie in eine große Salatschüssel.
Um zu verhindern, dass die Äpfel braun werden, wirf sie in ein wenig Zitronensaft.
Füge den frischen Spinat, die dünn geschnittene rote Zwiebel, die gerösteten Pekannüsse und den zerbröckelten Blauschimmelkäse in die Schüssel mit den Äpfeln hinzu.
Stelle sicher, dass der Spinat trocken ist, um den Salat nicht zu verwässern.
Träufle das Dressing über den Salat und mische vorsichtig.
Füge das Dressing nach und nach hinzu, um zu vermeiden, dass der Salat zu viel Dressing bekommt.
Serviere den Salat sofort, garniert mit zusätzlichen Pekannüssen oder Blauschimmelkäse, wenn gewünscht.
Serviere den Salat auf gekühlten Tellern für ein erfrischendes Erlebnis.
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