Diese Muffins sind eine köstliche Abwandlung der klassischen Bananen-Hafer-Braun-Muffins und bieten eine feuchte Textur und verbesserten Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Heizen Sie den Ofen immer vor, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer großen Schüssel das Mehl, die Haferflocken, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz vermengen.
Verwenden Sie einen Schneebesen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
In einer anderen Schüssel die Milch, den Apfelmus und den Vanilleextrakt verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die nassen Zutaten gut vermischt sind, um einen glatten Teig zu erhalten.
Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange rühren, bis sie kombiniert sind.
Nicht zu lange rühren, um die Muffins zart zu halten.
Die zerdrückten Bananen vorsichtig unterheben.
Vorsichtig unterheben, um die Bananenstruktur zu erhalten.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, die gefettet oder mit Papierförmchen ausgelegt sind.
Jedes Förmchen etwa zu drei Vierteln füllen, um einen schönen Wölbung zu erhalten.
18-20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Blech während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Abkühlgitter übertragen.
Das Abkühlen auf einem Gitter verhindert, dass sie matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur.
Mit einem heißen Getränk für einen köstlichen Genuss kombinieren.
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