Eine köstliche Abwandlung des klassischen French Toast, die die reichen Aromen von Panettone und einen warmen Zimtsirup vereint.
Wasser, Honig und gemahlenen Zimt in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze vermengen.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Honig am Topfboden kleben bleibt.
Die Mischung zum sanften Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
Den Sirup im Auge behalten, um ein Überreduzieren zu vermeiden.
In einer Rührschüssel Eier, Milch, Vanille und Muskatnuss gut verquirlen.
Sicherstellen, dass die Custard gut vermischt ist, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
Jede Scheibe Panettone in die Custard tauchen und einige Sekunden auf jeder Seite einweichen lassen.
Das Brot nicht zu lange einweichen, um ein Zerfallen zu verhindern.
Butter auf einem Griddle bei mittlerer Hitze erhitzen und die eingeweichten Panettone-Scheiben auf beiden Seiten goldbraun braten.
In Chargen braten, um ein Überfüllen des Griddles zu vermeiden.
Den French Toast mit Mascarpone, einem Schuss Sirup und einer Prise Puderzucker anrichten.
Frische Beeren hinzufügen für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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