Un modo semplice e saporito per preparare il purè di zucca, perfetto per varie ricette.
Tagliare la zucca in quarti e rimuovere i semi e le fibre.
Conserva i semi per tostarli come snack.
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Spennellare i quarti di zucca con olio d'oliva e cospargere di sale.
Usa un pennello per una distribuzione uniforme dell'olio.
Posizionare i quarti di zucca su una teglia da forno e arrostire per 45 minuti, o fino a quando sono teneri.
Controlla la tenerezza infilzando con una forchetta.
Lasciare raffreddare leggermente la zucca, quindi raschiare la polpa dalla buccia.
Fai attenzione, poiché la zucca potrebbe essere ancora calda.
Frullare la polpa di zucca in un frullatore fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi un po' d'acqua se il purè è troppo denso.
Passare il purè attraverso un setaccio per rimuovere eventuali fibre residue.
Usa un cucchiaio per premere il purè attraverso il setaccio per una consistenza più liscia.
Conservare il purè in un contenitore o utilizzarlo immediatamente nella tua ricetta.
Etichetta il contenitore con la data se conservi.
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