Un piatto di pollo saporito e aromatico ispirato al Medio Oriente, perfetto per una cena sostanziosa.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Posiziona i petti di pollo in una teglia.
Disponi il pollo in un unico strato per una cottura uniforme.
Spremi il succo di limone sul pollo.
Rotola il limone sul piano prima di tagliarlo per rilasciare più succo.
Mescola il cumino, il coriandolo e la cannella in una ciotola piccola, poi cospargi sul pollo.
Combina bene le spezie per garantire una distribuzione uniforme.
Distribuisci gli spicchi d'aglio, i ceci e i pomodori sul pollo.
Assicurati che i ceci e i pomodori siano distribuiti uniformemente per un sapore coerente.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25 minuti, o fino a quando il pollo è completamente cotto.
Usa un termometro per carne per controllare che il pollo raggiunga i 74°C (165°F).
Guarnisci con coriandolo fresco prima di servire.
Trita il coriandolo appena prima di servire per mantenere il suo colore e sapore vivaci.
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