Un delizioso piatto per colazione con una salsa di uova cremosa servita su muffin inglesi tostati, perfetto per una mattina accogliente.
Separare gli albumi dai tuorli delle uova sode. Tagliare gli albumi a dadini e mettere da parte i tuorli.
Usa un coltello affilato per tagliare gli albumi in modo uniforme per una consistenza omogenea.
In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci; mantieni il calore moderato.
Aggiungere la farina, mescolando costantemente, e cuocere per 2 minuti per eliminare il sapore crudo.
Continua a mescolare per evitare grumi nella miscela.
Aggiungere gradualmente il latte mescolando, e cuocere fino a quando la salsa si addensa, circa 5 minuti.
Aggiungi il latte lentamente per mantenere una consistenza liscia.
Condire la salsa con sale e pepe, quindi aggiungere gli albumi a dadini.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento secondo necessità.
Posizionare le metà di muffin inglesi tostati sui piatti da portata e versare la salsa sopra di essi.
Tosta i muffin appena prima di servire per mantenerli caldi e croccanti.
Grattugiare i tuorli sopra ogni porzione usando una grattugia fine.
Grattugia i tuorli direttamente sopra il piatto per una distribuzione uniforme.
Servire il piatto caldo e goditi il tuo pasto.
Accompagna con un contorno di frutta fresca o una tazza di caffè per una colazione completa.
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