Una deliziosa e cremosa zuppa a base di zucchine, formaggio Brie e erbe fresche, perfetta per un pasto accogliente.
Fai sciogliere il burro in una pentola grande a fuoco medio fino a quando inizia a sfrigolare.
Usare burro non salato ti permette di controllare la salinità del piatto.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa trasparente.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla si scurisca.
Unisci la patata a dadini e l'aglio tritato, cuocendo per alcuni minuti.
Taglia la patata a cubetti piccoli per una cottura più veloce.
Versa il vino bianco e lascia sobbollire per un paio di minuti.
Questo passaggio esalta il sapore incorporando l'acidità del vino.
Aggiungi le zucchine affettate e abbastanza acqua per coprire le verdure, poi porta a ebollizione.
Assicurati che le zucchine siano affettate uniformemente per una cottura omogenea.
Riduci il fuoco, copri e lascia sobbollire fino a quando la patata è tenera.
Controlla la patata con una forchetta per assicurarti che sia cotta.
Frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia usando un frullatore o un frullatore ad immersione.
Per una consistenza più grossolana, frulla solo metà della zuppa.
Rimetti la zuppa nella pentola e aggiungi il latte e il formaggio Brie fino a farli sciogliere.
Taglia il Brie a pezzetti piccoli per facilitarne la fusione.
Aggiungi la panna e il basilico, riscaldando delicatamente senza far bollire.
Evita di far bollire per preservare la consistenza della panna.
Condire con sale e pepe a piacere, poi servire caldo con una guarnizione di foglie di basilico.
Servire con pane croccante per un pasto completo.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
