Un'insalata vibrante e rinfrescante che combina verdure croccanti, carciofi piccanti e un condimento fatto in casa dal sapore vivace.
Lava e asciuga la lattuga romana e quella iceberg, poi strappale in pezzi di dimensioni morsi.
Assicurati che la lattuga sia completamente asciutta per evitare che il condimento diventi diluito.
Unisci la lattuga, i cuori di carciofo, i cuori di palma, il pimiento e la cipolla rossa in una grande ciotola per insalata.
Mescola delicatamente per evitare di schiacciare gli ingredienti delicati.
In una piccola ciotola, sbatti insieme l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, il formaggio parmigiano e il pepe nero per creare il condimento.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo le tue preferenze.
Versa il condimento sull'insalata e mescola delicatamente per rivestire uniformemente tutti gli ingredienti.
Aggiungi il condimento gradualmente per evitare di condire troppo l'insalata.
Servi immediatamente e gusta la tua fresca Insalata Mediterranea di Carciofi e Cuori di Palma.
Per una presentazione più elegante, guarnisci con scaglie di parmigiano aggiuntive.
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