Diese herzhaften Brötchen sind eine köstliche Abwandlung klassischer Scones und enthalten Cheddar-Käse und knusprigen Speck für einen geschmackvollen Genuss.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen und eine goldene Kruste.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Senfpulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel.
Die kalte Butter in die trockenen Zutaten schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Die Verwendung kalter Butter hilft, eine blättrige Textur in den Brötchen zu erzeugen.
In einer separaten Schüssel das Ei und die Milch verquirlen.
Das Verquirlen der nassen Zutaten sorgt für eine glatte Mischung zur gleichmäßigen Einbindung.
Die nasse Mischung in die trockenen Zutaten gießen und rühren, bis alles gerade so vermischt ist.
Übermixen vermeiden, um zähe Brötchen zu verhindern.
Die Frühlingszwiebel, den geriebenen Cheddar-Käse und zwei Drittel des zerbröselten Specks vorsichtig unterheben.
Vorsichtiges Unterheben hilft, die Luftigkeit des Teigs zu erhalten.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben und zu einem 18 cm großen Kreis formen.
Das gleichmäßige Formen des Teigs sorgt für gleichmäßiges Backen.
Den Kreis in acht Keile schneiden, aber nicht trennen.
Das Zusammenhalten der Keile hilft, gleichmäßig aufzugehen.
Den restlichen Speck auf den Teig streuen.
Das Hinzufügen von Speck oben verbessert die Präsentation und den Geschmack.
Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Auf Garheit prüfen, indem man sicherstellt, dass die Brötchen goldbraun und fest sind.
Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Das warme Servieren verbessert den Geschmack und die Textur der Brötchen.
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