Una deliziosa variante della classica zuppa di uova, con l'aggiunta di verdure per un'esperienza sana e saporita.
Scalda il brodo di pollo in una pentola a fuoco medio fino a quando inizia a sobbollire.
Utilizzare brodo a basso contenuto di sodio consente di controllare la salinità della zuppa.
Aggiungi lo zenzero grattugiato, la carota e il sedano al brodo e lascia sobbollire per 5 minuti.
Grattugiare lo zenzero rilascia più sapore nella zuppa.
Sbatti le uova in una ciotola piccola fino a quando non sono ben sbattute.
Sbattere bene le uova assicura una consistenza liscia quando vengono aggiunte alla zuppa.
Versa lentamente le uova sbattute nel brodo che sobbolle, mescolando delicatamente per creare delle strisce.
Versare lentamente le uova mentre si mescola crea delle delicate strisce.
Mescola la salsa di soia e aggiusta il condimento a piacere.
Assaggia la zuppa prima di aggiungere altra salsa di soia per evitare di salare troppo.
Servi la zuppa calda, guarnita con cipollotti tritati.
Aggiungere i cipollotti appena prima di servire li mantiene freschi e saporiti.
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