Un piatto confortante e sostanzioso che combina patate, salsicce e una cremosa salsa di formaggio, perfetto per una cena in famiglia.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Sbuccia e affetta le patate in rondelle sottili.
Fette uniformi aiutano le patate a cuocere in modo uniforme.
In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio e soffriggi la cipolla tritata fino a quando non diventa morbida.
Mescola costantemente per evitare che il burro bruci.
Incorpora la farina e il sale, cuocendo per 1 minuto per formare un roux.
Cuocere il roux elimina il sapore di farina cruda.
Aggiungi gradualmente il latte, cuocendo fino a quando la salsa non si addensa.
Continua a mescolare per evitare grumi nella salsa.
Aggiungi il formaggio grattugiato, il prezzemolo e la senape, mescolando fino a quando il formaggio non si scioglie.
Aggiungere il formaggio a fuoco spento evita che diventi granuloso.
Disponi le fette di patate e le salsicce affettate in una teglia.
Sovrapponi leggermente le fette di patate per una bella presentazione.
Versa la salsa di formaggio uniformemente sulle patate e sulle salsicce.
Assicurati che la salsa copra tutti gli strati per un sapore uniforme.
Copri il piatto con un foglio di alluminio e cuoci per 35 minuti.
Coprire il piatto evita che la parte superiore si asciughi.
Rimuovi il foglio e cuoci per altri 10 minuti per dorare la parte superiore.
La doratura aggiunge una deliziosa crosta al piatto.
Lascia riposare la casseruola per 5 minuti prima di servire.
Lasciare riposare permette ai sapori di amalgamarsi e rende più facile servire.
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