Dieses Rezept führt Sie dazu, ein köstliches hausgemachtes weiches Weißbrot zu backen, das perfekt für jede Mahlzeit ist.
Erwärmen Sie die Milch und das Wasser in einem mikrowellengeeigneten Behälter, bis sie lauwarm sind.
Stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeit nicht zu heiß ist, da sie die Hefe abtöten kann.
In einer kleinen Schüssel die Hefe, den Zucker und eine kleine Menge der warmen Flüssigkeit vermengen. Lassen Sie es stehen, bis es schaumig ist.
Wenn die Hefe nicht schäumt, könnte sie inaktiv sein. Beginnen Sie mit frischer Hefe.
In einer großen Rührschüssel das Mehl und das Salz vermengen.
Das Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Salzes.
Fügen Sie die Butter zur Mehlmischung hinzu und reiben Sie sie ein, bis sie wie Semmelbrösel aussieht.
Kaltes Butter funktioniert am besten für diesen Schritt.
Gießen Sie die Hefemischung und die restliche Flüssigkeit in die Mehlmischung und mischen Sie, bis ein Teig entsteht.
Fügen Sie die Flüssigkeit nach und nach hinzu, um zu vermeiden, dass der Teig zu klebrig wird.
Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche, bis er glatt und elastisch ist.
Richtiges Kneten entwickelt Gluten, das für die Struktur des Brotes wichtig ist.
Legen Sie den Teig in eine gefettete Schüssel, decken Sie ihn mit einem Küchentuch ab und lassen Sie ihn auf das doppelte Volumen aufgehen.
Stellen Sie die Schüssel an einen warmen Ort, um den Aufgehprozess zu beschleunigen.
Drücken Sie den Teig herunter, formen Sie ihn zu einem Laib und legen Sie ihn in eine gefettete Kastenform.
Stellen Sie sicher, dass der Teig eng in der Form sitzt, um ein gleichmäßiges Aufgehen zu gewährleisten.
Decken Sie den Laib ab und lassen Sie ihn erneut aufgehen, bis er sich verdoppelt hat.
Die zweite Gehzeit sorgt für eine leichte und luftige Textur.
Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt dafür, dass das Brot gleichmäßig gebacken wird.
Bestreichen Sie die Oberseite des Teigs mit geschlagenem Ei und bestreuen Sie ihn mit Sesamsamen.
Dieser Schritt verleiht der Kruste eine goldene Farbe und zusätzlichen Geschmack.
Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten oder bis es goldbraun ist.
Klopfen Sie auf die Unterseite des Laibs; ein hohler Klang zeigt an, dass es fertig ist.
Lassen Sie das Brot auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie es schneiden und servieren.
Das Abkühlen verhindert, dass das Brot beim Schneiden gummiartig wird.
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