Una deliziosa e cremosa ricetta di porridge con ciliegie e mandorle, perfetta per una colazione confortante.
Unire l'acqua, i fiocchi d'avena, il sale e le ciliegie secche in una pentola media.
Usare una pentola media assicura una cottura uniforme e previene che si attacchi.
Portare il composto a ebollizione a fuoco medio, quindi ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando i fiocchi d'avena sono teneri, circa 5 minuti.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che i fiocchi d'avena si attacchino sul fondo della pentola.
Togliere la pentola dal fuoco e aggiungere l'estratto di vaniglia.
Aggiungere la vaniglia dopo la cottura preserva la sua qualità aromatica.
Dividere il porridge in ciotole da portata e guarnire ciascuna con mandorle a lamelle.
Per una croccantezza extra, tostare leggermente le mandorle prima di usarle come guarnizione.
Versare il latte di mandorla su ogni porzione e gustare caldo.
Regolare la quantità di latte di mandorla per ottenere la consistenza desiderata.
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