Una deliziosa variante del classico cioccolato caldo, con una consistenza ricca e cremosa e un tocco di vaniglia.
In una pentola, unisci il latte e il cacao in polvere, mescolando con una frusta fino a ottenere un composto liscio.
Mescolare il cacao in polvere nel latte mentre è ancora freddo aiuta a prevenire la formazione di grumi.
Metti la pentola su fuoco medio e aggiungi lo zucchero e il sale, mescolando fino a scioglierli.
Mescola costantemente per assicurarti che lo zucchero si sciolga uniformemente e non si depositi sul fondo.
Quando il composto inizia a fumare, togli dal fuoco e aggiungi l'estratto di vaniglia.
Aggiungere la vaniglia a fuoco spento preserva il suo delicato sapore.
In una ciotola fredda, monta la panna fino a formare dei picchi morbidi.
Raffreddare la ciotola e la frusta in anticipo aiuta la panna a montarsi più velocemente.
Versa il cacao caldo nelle tazze e guarnisci con un ciuffo di panna montata.
Servire immediatamente per gustare il cacao caldo alla temperatura migliore.
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