Eine moderne Variante des klassischen Blasen und Quietschens, dieses Rezept bringt einen köstlichen Crunch und Geschmack auf Ihren Tisch.
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Kartoffeln gleichmäßig schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Die Kartoffelwürfel in gesalzenem Wasser kochen, bis sie zart sind, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Vermeiden Sie es, die Kartoffeln zu lange zu kochen, damit sie nicht matschig werden.
Die Zwiebel und die Rosenkohl fein hacken.
Frische Rosenkohl verwenden für den besten Geschmack und die beste Textur.
Butter und Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Kombination aus Butter und Olivenöl verhindert, dass die Butter verbrennt.
Die Zwiebel in die Pfanne geben und anbraten, bis sie durchsichtig ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Verbrennen der Zwiebel zu vermeiden.
Die Rosenkohl hinzufügen und kochen, bis sie leicht weich sind.
Die Röschen kochen, bis sie leuchtend grün und zart sind.
Die gekochten Kartoffeln in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Vorsichtig mischen, um zu vermeiden, dass die Kartoffeln zu sehr zerbrechen.
Die Mischung in die Pfanne drücken und kochen, bis die Unterseite goldbraun ist.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Mischung fest zu drücken für eine knusprige Kruste.
Die Mischung vorsichtig umdrehen und die andere Seite goldbraun kochen.
Die Mischung auf einen Teller gleiten lassen und dann umdrehen, um sie leicht in die Pfanne zurückzulegen.
Heiß servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Sofort servieren, um die Knusprigkeit zu genießen.
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