Diese Muffins sind eine köstliche Leckerei, die die Süße von Heidelbeeren mit der Reichhaltigkeit von Honig kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel die Margarine und den Honig cremig schlagen.
Stellen Sie sicher, dass die Margarine Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie die Eier nacheinander zur Margarinemischung hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe. Rühren Sie den Vanilleextrakt ein.
Das Hinzufügen der Eier nacheinander hilft, einen glatten Teig zu erhalten.
Die trockenen Zutaten nach und nach in die nassen Zutaten einmischen, abwechselnd mit der Milch, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten.
Das Abwechseln verhindert Übermischen und sorgt für eine zarte Textur.
Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
Das Bestäuben der Heidelbeeren mit etwas Mehl kann verhindern, dass sie sinken.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen.
Wenn Sie jede Form etwa 3/4 voll füllen, haben die Muffins Platz zum Aufgehen.
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Das Drehen des Blechs zur Hälfte der Backzeit kann ein gleichmäßiges Garen sicherstellen.
Die Muffins 10 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen im Blech hilft, die Muffins zu festigen und erleichtert das Herausnehmen.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Zimmertemperatur und genießen Sie!
Servieren Sie sie mit einem Klecks Joghurt oder einem Schuss Honig für zusätzlichen Genuss.
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