Una deliziosa ricetta di pollo ispirata ai tropici con una glassa dolce e salata, perfetta per una cena in famiglia.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una pelle croccante.
In una pentola a fuoco medio, unisci la salsa di soia, lo zucchero di canna, lo zenzero, l'aglio, il miele e la scorza d'arancia. Mescola fino a quando lo zucchero si scioglie e il composto si addensa leggermente.
Continua a mescolare per evitare che la glassa bruci.
Posiziona il pollo su una griglia sopra una teglia da forno. Condisci il pollo dentro e fuori con sale e pepe.
Asciuga il pollo con carta assorbente per una pelle più croccante.
Arrostisci il pollo in forno per 15 minuti. Poi, riduci la temperatura a 175°C (350°F) e continua a cuocere per altri 20 minuti.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna.
Spennella la glassa sul pollo e rimettelo in forno per altri 15 minuti, o fino a quando il pollo è completamente cotto.
Applica la glassa generosamente per un sapore ricco.
Cospargi il cocco grattugiato sul pollo e arrostisci per altri 5 minuti, o fino a quando il cocco è tostato.
Guarda attentamente per evitare che il cocco bruci.
Rimuovi il pollo dal forno e lascialo riposare per 5 minuti prima di affettarlo. Servi e buon appetito!
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la carne umida.
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