Una ricetta deliziosa e veloce per preparare il croccante di noci utilizzando il microonde.
Unire lo zucchero semolato e lo sciroppo di mais leggero in una ciotola adatta al microonde.
Mescolare accuratamente per assicurarsi che lo zucchero si sciolga uniformemente.
Cuocere la miscela nel microonde alla massima potenza per 4 minuti.
Tenere d'occhio la miscela per evitare che trabocchi.
Aggiungere le noci miste e cuocere nel microonde alla massima potenza per altri 3 minuti.
Assicurarsi che le noci siano ben ricoperte dallo sciroppo.
Aggiungere il burro non salato e l'estratto di vaniglia puro, quindi cuocere nel microonde per altri 2 minuti.
Il burro aggiunge ricchezza e la vaniglia esalta il sapore.
Mescolare rapidamente il bicarbonato di sodio fino a quando la miscela non inizia a fare schiuma.
La schiuma crea la consistenza leggera del croccante.
Versare la miscela su una teglia foderata di carta stagnola e distribuirla uniformemente.
Lavorare rapidamente poiché la miscela si indurisce in fretta.
Lasciare raffreddare completamente il croccante, quindi romperlo in pezzi.
Conservare il croccante in un contenitore ermetico per mantenere la croccantezza.
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