Una deliziosa variante dei tradizionali bomboloni danesi, queste palline di pancake soffici sono perfette per la colazione o uno spuntino accogliente.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme per garantire un impasto liscio.
In un'altra ciotola, sbatti insieme le uova, il latte e il burro fuso.
Assicurati che il burro fuso non sia troppo caldo per evitare di cuocere le uova.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere l'impasto leggero e arioso.
Riscalda la padella per aebleskiver a fuoco medio e aggiungi una piccola quantità di olio in ogni cavità.
Assicurati che la padella sia riscaldata uniformemente per una cottura costante.
Riempi ogni cavità della padella per circa tre quarti con l'impasto.
Usa un cucchiaio o un piccolo mestolo per un riempimento preciso.
Cuoci fino a quando i bordi iniziano a rapprendersi e si formano bolle sulla superficie, poi usa uno spiedino per girare delicatamente ogni pallina di pancake.
Gira delicatamente per mantenere la forma rotonda.
Continua a cuocere fino a doratura su tutti i lati e cotte all'interno.
Regola il calore se necessario per evitare di bruciare.
Servi caldo con burro, zucchero o marmellata a piacere.
Disponi su un piatto per una presentazione bella.
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