Un delizioso piatto di tofu con una consistenza croccante e una glassa saporita e acidula.
Tagliare il tofu a fette di circa 1 cm di spessore.
Premere il tofu in anticipo per rimuovere l'umidità in eccesso per una maggiore croccantezza.
Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
Assicurarsi che la padella sia calda prima di aggiungere il tofu per evitare che si attacchi.
Friggere le fette di tofu per 3 minuti su ciascun lato fino a doratura e croccantezza.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
In una ciotola, unire salsa di soia, ketchup, zucchero di canna, senape, aceto, peperoncino in polvere e aglio.
Assaggiare la glassa e regolare il condimento secondo il proprio gusto.
Rimuovere il tofu dalla padella e mettere da parte.
Posizionare il tofu su un foglio di carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso.
Versare il composto della glassa nella padella e cuocere per 2 minuti fino a quando non si addensa.
Mescolare continuamente per evitare che la glassa bruci.
Rimettere il tofu nella padella e mescolare per ricoprire con la glassa.
Assicurarsi che tutti i pezzi di tofu siano uniformemente ricoperti con la glassa.
Trasferire il tofu su un piatto da portata e guarnire con semi di sesamo e cipollotto.
Servire immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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