Eine herzhafte und geschmackvolle Frittata mit Chorizo, Kartoffeln und einer Mischung aus Käsesorten, perfekt für Frühstück oder Brunch.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen, wenn die Pfanne in den Ofen kommt.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung einer antihaftbeschichteten Pfanne erleichtert die Reinigung.
Fügen Sie die Chorizo in die Pfanne hinzu und braten Sie sie, bis sie braun und knusprig ist.
Zerbrechen Sie die Chorizo in kleine Stücke für gleichmäßiges Garen.
Rühren Sie die gewürfelten Kartoffeln und Zwiebeln ein und kochen Sie, bis die Kartoffeln zart sind.
Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine, gleichmäßige Stücke, damit sie schnell garen.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie eine weitere Minute.
Das spätere Hinzufügen von Knoblauch verhindert, dass er verbrennt und bitter wird.
In einer Schüssel die Eier, die Sahne, das Salz und den Pfeffer verquirlen.
Das Verquirlen bringt Luft ein, wodurch die Frittata luftiger wird.
Gießen Sie die Eimischung über die Zutaten in der Pfanne.
Kippen Sie die Pfanne, um die Eier gleichmäßig zu verteilen.
Kochen Sie auf dem Herd, bis die Ränder zu stocken beginnen.
Rühren Sie die Ränder vorsichtig um, damit ungekochtes Ei darunter fließen kann.
Streuen Sie den Käse darüber und stellen Sie die Pfanne in den Ofen.
Das feine Reiben des Käses hilft, ihn gleichmäßig zu schmelzen.
Backen Sie 10-12 Minuten, oder bis die Frittata goldbraun und fest ist.
Überprüfen Sie das Zentrum mit einem Messer, um sicherzustellen, dass es vollständig gegart ist.
Lassen Sie die Frittata 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie schneiden.
Das Ruhen lässt die Frittata fest werden, was das Schneiden erleichtert.
Mit gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.
Frische Kräuter verbessern die Präsentation und den Geschmack des Gerichts.
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