Una deliziosa variante del classico Pollo Cordon Bleu, preparata comodamente in una pentola lenta per risultati teneri e saporiti.
Appiattire ogni petto di pollo a circa 1/8 di pollice di spessore usando un batticarne.
Posizionare il pollo tra due fogli di pellicola trasparente per evitare disordine durante l'appiattimento.
Posizionare una fetta di prosciutto e una fetta di formaggio su ogni petto di pollo, quindi arrotolare strettamente e fissare con stuzzicadenti.
Assicurarsi che i rotoli siano ben fissati per mantenere la loro forma durante la cottura.
In una ciotola per mescolare, unire la farina, il formaggio Parmigiano, la salvia, la paprika e il pepe. Rivestire ogni rotolo di pollo con il composto.
Scuotere eventuale eccesso di rivestimento per garantire una doratura uniforme.
Scaldare una padella a fuoco medio-alto e rosolare i rotoli di pollo su tutti i lati.
Rosolare i rotoli aggiunge sapore e aiuta a sigillare i succhi.
Trasferire i rotoli rosolati in una pentola lenta. Mescolare il brodo di pollo e la panna, quindi versare sui rotoli.
Assicurarsi che i rotoli siano uniformemente coperti con la salsa per una cottura costante.
Coprire e cuocere a bassa temperatura per 4-5 ore fino a quando il pollo è tenero e completamente cotto.
Evitare di aprire la pentola lenta durante la cottura per mantenere una temperatura costante.
Rimuovere gli stuzzicadenti dai rotoli e guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.
Servire i rotoli con un contorno di verdure o un'insalata fresca per un pasto completo.
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