Ein lebendiger und erfrischender Quinoasalat mit schwarzen Bohnen und buntem Gemüse, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
Koche die Quinoa in Wasser, bis sie zart ist, und lasse sie dann abkühlen.
Spüle die Quinoa vor dem Kochen ab, um Bitterkeit zu entfernen.
Schneide das Gemüse in mundgerechte Stücke.
Verwende ein scharfes Messer für saubere Schnitte und gleichmäßige Stücke.
Vermische die gekochte Quinoa, die schwarzen Bohnen und das gehackte Gemüse in einer großen Schüssel.
Stelle sicher, dass die Quinoa vollständig abgekühlt ist, bevor du sie mischst, um das Welken des Gemüses zu verhindern.
Verrühre in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Limettensaft, den Limettenschalenabrieb, Salz, den gehackten Knoblauch und den gehackten Koriander.
Passe den Limettensaft und das Salz nach Geschmack an, um ein ausgewogenes Aroma zu erzielen.
Gieße das Dressing über den Salat und vermische alles gut.
Vermenge vorsichtig, um alle Zutaten gleichmäßig zu beschichten, ohne sie zu zerdrücken.
Serviere den Salat kalt oder bei Zimmertemperatur.
Garniere mit zusätzlichen Korianderblättern für eine frische Präsentation.
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