Ein köstliches, marokkanisch inspiriertes Gericht, das zartes Rindfleisch mit süßen Früchten und aromatischen Gewürzen kombiniert, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze die Hälfte des Olivenöls in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Brate die Rindfleischwürfel portionsweise an, bis sie von allen Seiten braun sind.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gute Bräunung zu erreichen.
Übertrage das angebratene Rindfleisch in den Schongarer.
Schichte das Rindfleisch gleichmäßig im Schongarer für gleichmäßiges Garen.
Brate in derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Füge die angebratene Zwiebel und den Knoblauch dem Schongarer hinzu.
Gut vermischen, um die Aromen zu kombinieren.
Füge die Karotten, die Dosentomaten, die getrockneten Aprikosen, die Rosinen, den Honig, den Zimtstängel und das Ras el Hanout in den Schongarer hinzu.
Sanft umrühren, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Koche auf hoher Stufe für 6-8 Stunden oder bis das Rindfleisch zart ist.
Gelegentlich überprüfen und umrühren, um ein gleichmäßiges Garen sicherzustellen.
Serviere den Tagine heiß, garniert mit frischem Koriander.
Mit Couscous oder Reis für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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