Genießen Sie diese feuchten und geschmackvollen Muffins, perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen Snack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C (325°F) vor und fetten Sie ein Muffinblech leicht mit Kochspray ein.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und das Herausnehmen der Muffins.
In einer großen Rührschüssel das Vollkornmehl, Backpulver, Salz und gemahlenen Zimt vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel die Bananen zerdrücken, dann den Honig, die Eier, Apfelmus und Olivenöl gut vermischen.
Stellen Sie sicher, dass die Bananen vollständig zerdrückt sind, um einen glatteren Teig zu erhalten.
Fügen Sie die feuchten Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie vorsichtig um. Fügen Sie das warme Wasser hinzu, um eine glatte Teigkonsistenz zu erreichen.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Löffeln Sie den Teig gleichmäßig in das vorbereitete Muffinblech, sodass jede Vertiefung etwa 3/4 voll ist.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 13-15 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Blech während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Genießen Sie Ihre gesunde und köstliche Leckerei!
Paaren Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen köstlichen Snack.
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