Ein schmackhaftes und schnelles, thailändisch inspiriertes Pfannengericht mit Hackfleisch, aromatischen Kräutern und einer scharfen Note.
Erhitze etwas Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass der Wok heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge gehackte rote Chilischoten und gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie aromatisch sind.
Rühre ständig, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Mische Palmzucker, Fischsauce und Austernsauce unter und rühre, um alles zu verbinden.
Probiere die Sauce und passe die Süße oder Salzigkeit nach Bedarf an.
Füge das Hackfleisch hinzu, zerbrich es mit einem Holzlöffel und brate es, bis es braun ist.
Brate das Rindfleisch gründlich, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig braun wird.
Rühre die Kaffir-Limettenblätter und einen Schuss Wasser ein und koche weitere 5 Minuten.
Die Limettenblätter verleihen ein zitrusartiges Aroma; entferne sie vor dem Servieren, wenn gewünscht.
Füge die Basilikumblätter und die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu und rühre, bis sie welken.
Füge das Basilikum am Ende hinzu, um seinen frischen Geschmack zu bewahren.
Serviere das Pfannengericht über gedämpftem Reis.
Garniere mit zusätzlichen Basilikumblättern oder einem Limettenstück zur Präsentation.
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