Eine köstliche Abwandlung des klassischen French Dip, diese Suppe kombiniert die reichen Aromen von karamellisierten Zwiebeln, zartem Rindfleisch und geschmolzenem Käse für eine wohltuende Mahlzeit.
Erhitze eine tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze und füge das Olivenöl und die Butter hinzu.
Die Verwendung einer Mischung aus Öl und Butter verhindert, dass die Butter verbrennt, während sie Geschmack hinzufügt.
Füge die geschnittenen Zwiebeln und den gehackten Knoblauch in die Pfanne. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Häufig umrühren, um eine gleichmäßige Karamellisierung zu gewährleisten und ein Anbrennen zu verhindern.
Füge die Thymianzweige hinzu und koche, bis die Zwiebeln tief karamellisiert sind.
Frischer Thymian verleiht der Suppe ein aromatisches Aroma.
Gieße den Weißwein hinein und kratze den Boden der Pfanne ab, um abzulöschen.
Das Ablöschen hebt die geschmackvollen, gebräunten Stücke von der Pfanne.
Füge die Rinderbrühe hinzu und bringe die Suppe zum Kochen. Hitze reduzieren und köcheln lassen.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Lege eine Scheibe geröstetes Baguette in jede Suppenschale und belege sie mit Roastbeef.
Das Toasten des Brotes verhindert, dass es in der Suppe zu matschig wird.
Schöpfe die Suppe über das Brot und das Rindfleisch und bestreue es dann mit geriebenem Käse.
Grille die zusammengestellten Schalen kurz, um einen geschmolzenen, sprudelnden Käsebelag zu erhalten.
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