Ein erfrischender und lebendiger Salat, der die Süße von Erdbeeren mit der Frische von Zitrusfrüchten kombiniert und durch eine würzige Note ergänzt wird.
Vermengen Sie das Olivenöl, den Honig, den Orangensaft und den Weißweinessig in einer Rührschüssel. Mit dem Schneebesen schlagen, bis die Mischung glatt ist.
Lassen Sie das Dressing einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden.
Fügen Sie den Cayennepfeffer zum Dressing hinzu und schlagen Sie erneut, um ihn einzuarbeiten.
Passen Sie die Menge des Cayennepfeffers an Ihren gewünschten Schärfegrad an.
Geben Sie den Spinat, die Schalotten, die Erdbeeren und die Pekannüsse in eine Salatschüssel.
Stellen Sie sicher, dass der Spinat trocken ist, um zu verhindern, dass das Dressing verwässert.
Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie vorsichtig, um alle Zutaten gleichmäßig zu bedecken.
Fügen Sie das Dressing nach und nach hinzu, um zu vermeiden, dass der Salat zu stark angezogen wird.
Geben Sie die Würfel des geräucherten Gouda-Käses über den Salat und servieren Sie sofort.
Für eine elegantere Präsentation die Käsewürfel gleichmäßig über den Salat anrichten.
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