Una zuppa sostanziosa e saporita a base di ceci e pomodori, arricchita con spezie aromatiche.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Usare olio d'oliva extra vergine aggiunge un sapore ricco alla base della zuppa.
Aggiungi la cipolla e il sedano tritati nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono, circa 8 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che le verdure si attacchino alla pentola.
Unisci il cumino macinato e l'aglio tritato, cuocendo per 1 minuto fino a quando non diventa fragrante.
Cuocere brevemente le spezie rilascia i loro oli aromatici, migliorando il sapore.
Versa i pomodori in scatola e i ceci, insieme a 2 tazze d'acqua. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 10 minuti.
Per una zuppa più densa, schiaccia alcuni dei ceci con il dorso di un cucchiaio.
Spremi il succo di limone nella zuppa e mescola bene.
Aggiungere il succo di limone illumina i sapori della zuppa.
Trita il coriandolo fresco e cospargilo sulla zuppa prima di servire.
Usa erbe fresche per il miglior sapore e presentazione.
Servi la zuppa calda con un contorno di pane piatto o il tuo accompagnamento preferito.
Servire la zuppa con pane caldo migliora l'esperienza del pasto.
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