Un delizioso contorno con carote tenere in una salsa cremosa e saporita.
Sbucciare e tagliare le carote a strisce sottili a forma di bastoncino.
Tagliare le carote in modo uniforme assicura una cottura omogenea.
Scaldare il burro in una padella profonda a fuoco medio fino a farlo sciogliere.
Usare burro non salato permette di controllare la salinità del piatto.
Aggiungere la cipolla tritata finemente nella padella e soffriggere fino a doratura.
Mescolare frequentemente per evitare che le cipolle brucino.
Unire i bastoncini di carote e cuocere per alcuni minuti.
Ricoprire le carote con il burro e la cipolla ne esalta il sapore.
Sciogliere il dado in acqua calda e versarlo nella padella insieme alla foglia di alloro.
Assicurarsi che il dado sia completamente sciolto per un sapore uniforme.
Ridurre il fuoco, coprire e far sobbollire fino a quando le carote sono tenere, mescolando di tanto in tanto.
Controllare le carote periodicamente per evitare di cuocerle troppo.
Condire con sale e pepe a piacere, rimuovere la foglia di alloro e unire la panna.
Aggiungere la panna alla fine evita che si cagli.
Servire caldo, guarnito con un'altra foglia di alloro se desiderato.
Per un tocco decorativo, usare un rametto di erba fresca come guarnizione.
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