Questi biscotti sono una deliziosa variante del classico biscotto al cioccolato, che incorpora farina integrale e avena per una consistenza sana.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F) e prepara una teglia da forno ungendo leggermente o rivestendola con carta da forno.
Usare la carta da forno rende più facile la pulizia e previene l'attaccamento.
Macina l'avena in un frullatore o robot da cucina fino a ottenere una consistenza simile a quella della farina grossolana, quindi trasferisci in una ciotola.
Macinare l'avena aiuta a creare una consistenza più liscia nei biscotti.
Nella stessa ciotola, unisci l'avena macinata, la farina integrale, la cannella, il bicarbonato di sodio e il sale. Mescola bene.
Assicurati che gli ingredienti secchi siano mescolati uniformemente per evitare una distribuzione di sapore non uniforme.
In un'altra ciotola, monta il burro fino a renderlo cremoso, poi aggiungi l'olio di colza, lo zucchero bianco, lo zucchero di canna, l'uovo e l'estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un composto liscio.
Usare burro a temperatura ambiente aiuta a montarlo più facilmente.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando solo fino a quando non sono combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere i biscotti teneri.
Incorpora le gocce di cioccolato e le noci pecan tritate.
Incorporare delicatamente per evitare di rompere le gocce di cioccolato e le noci.
Deposita cucchiaiate di impasto sulla teglia preparata, distanziandole uniformemente.
Usa un porzionatore per biscotti per dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 12-15 minuti, o fino a quando i bordi sono dorati.
Cuocere una teglia alla volta assicura una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 2 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a solidificarsi prima di spostarli.
Servi i biscotti una volta raffreddati e goditeli con la tua bevanda preferita.
Accompagna con latte o tè per uno spuntino delizioso.
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