Ein köstliches Gericht, das knusprige Garnelen, kandierte Walnüsse und eine cremige tropische Sauce kombiniert.
Bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier für die kandierten Walnüsse vor.
Das Blech mit Backpapier auszulegen, erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.
In einem Kochtopf Zucker und Wasser vermengen. Erhitzen, bis der Zucker sich auflöst und die Mischung leicht eindickt.
Ständig rühren, um ein Verbrennen des Zuckers zu verhindern.
Fügen Sie die Walnüsse in den Kochtopf hinzu und beschichten Sie sie gleichmäßig mit der Zuckermischung.
Stellen Sie sicher, dass alle Walnüsse gleichmäßig beschichtet sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Übertragen Sie die beschichteten Walnüsse auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Verteilen Sie die Walnüsse, um zu verhindern, dass sie zusammenkleben.
In einer Rührschüssel Mayonnaise, Reisessig, Kurkuma und Ingwer verquirlen, um die tropische Sauce herzustellen.
Passen Sie die Würze nach Geschmack an, indem Sie mehr Essig für mehr Säure hinzufügen.
Reinigen und trocknen Sie die Garnelen. Schlagen Sie die Eiweiße in einer Schüssel und beschichten Sie die Garnelen.
Trockene Garnelen sorgen für eine bessere Haftung der Beschichtung.
Vermengen Sie das Mehl und die Speisestärke in einer separaten Schüssel. Wenden Sie die Garnelen in der Mischung.
Überschüssige Beschichtung abklopfen, um Klumpen zu vermeiden.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Garnelen portionsweise goldbraun und knusprig braten.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten.
Die gebratenen Garnelen mit der tropischen Sauce und Melonenstücken vermengen.
Vorsichtig vermengen, um ein Zerbrechen der Garnelen zu vermeiden.
Servieren Sie die Garnelen, garniert mit kandierten Walnüssen und Kokosraspeln.
Mit frischen Kräutern garnieren, um Farbe und Geschmack zu verleihen.
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